搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
好久没用老干妈做菜了,热的没胃口。想吃点开胃菜的,又不想吃太油腻的太辣的菜。上次买的蚕豆还剩一些,还有一些鸡腿肉,就凑合着用老干妈炒出来,看着红红的鸡肉丁,闺女闻了闻,说是用老干妈炒的,我说你的鼻子怎么比警犬都灵,闺女说,我爱吃老干妈,去年夏天还用老干妈给做了炒白菜,你还说特好吃的,这闺女只要给我做了饭菜,都记得特别的清楚。 今年暑假,闺女可是一次饭没给我做过,等月底小提琴过完级,还是得让她做做家务,做做饭。不能让她这个假期就这样白白的浪费了。 嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐4g
姜2g
头道酱油10g
淀粉1茶勺
料酒1茶勺
胡椒粉2g
老干妈2大勺
做法 老干妈蚕豆炒鸡丁的做法
1
主料:新鲜蚕豆、鸡腿肉、老干妈 辅料:植物油、盐、姜、料酒、头道酱油、胡椒粉、淀粉
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤1
2
新鲜蚕豆去壳洗净
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤2
3
鸡腿肉切丁
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤3
4
用胡椒粉、料酒、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤4
5
热锅凉油油热8成热下姜末,鸡丁翻炒变色
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤5
6
加蚕豆翻炒均匀
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤6
7
加盐少许翻炒2分钟
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤7
8
加老干妈翻炒均匀
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤8
9
加少许水焖5分钟左右
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤9
10
翻炒到蚕豆熟透即可
老干妈蚕豆炒鸡丁的做法步骤10

小贴士

盐不要加的太多,因为老干妈有咸味 蚕豆一定得翻炒熟透

收藏 224收藏
分享至

相关美食