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春饼

春饼

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春天来了,我们就要吃“春饼”,呵呵,多么理直气壮的借口啊,借着周末全家团圆的机会,老爸给我们烙了春饼,卷着老爸炒的菜,那味道,甭提了,要多香就有多香。 备:为了让豆子们更了解春饼的作法,啰嗦的写了好多步骤,嘿嘿,其实没有那么难,只是想让大伙更容易了解一下!
辅料 辅料
温开水适量
油适量
做法 春饼的做法
1
用七八十度的温开水,和面,和成面团,放到盆中醒二个小时!
春饼的做法步骤1
2
醒好的面,揉成“面条”形!
春饼的做法步骤2
3
将长“面条”揪成面剂子,比平时饺子皮略大一点就行!
春饼的做法步骤3
4
将面剂子擀成面皮,不要擀的太薄!
春饼的做法步骤4
5
用小刷子在面皮上刷上薄薄的一层油,注意面皮的边缘一定要刷到油!一个摞一个,一共摞五层!
春饼的做法步骤5
6
摞好后就是这个样子滴!
春饼的做法步骤6
7
用擀面仗把摞好后的饼轻轻的擀成小饼,注意不要擀的太薄,这个步骤要慢慢的,先擀正面两下,再擀反面两下,然后再反过来擀正面,再擀反面,就可以了。如果一直擀一面的话,会弄成另一面的饼非常小!
春饼的做法步骤7
8
将擀好的面饼,放入不粘锅中,不要放油,因为饼本身就有油了,小火烙,饼中间鼓了气泡,就可以翻面,另一面也鼓了气泡,再翻一个来回,饼就熟了!
春饼的做法步骤8
9
这个就是出锅的样子,一张饼五层,很容易就可以揭开了,卷菜开吃!
春饼的做法步骤9

小贴士

1.和面一定要用七八十度的温开水,相当于烫面!面一定要醒一个小时以上,才好吃!醒面的时候,面团用保鲜膜覆盖上,免得面团有硬皮! 2.烙饼的时候,不用放油了,要小火烙!

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