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彩椒鸡丝

彩椒鸡丝

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斯佳丽
一直就很喜欢吃彩椒,更确切的说应该是被它缤纷的色彩所吸引。彩椒,也叫做柿子椒,就是各种颜色不同的辣椒的总称。很多人都比较喜欢吃彩椒,主要尤其是小孩更喜欢那种红红绿绿的颜色,其实,彩椒是一种具有丰富营养的食物,它含有丰富的维生素C和维生素K, 据说所含维生素综合含量居蔬菜之首, 它不仅果实美观,皮厚甜脆, 还能增进食欲、帮助消化,舒缓压力;同时具有防癌和降脂减肥的作用。 大多时候, 我们会采用生食、氽烫、凉拌菜等烹调方法, 来保持住彩椒的色彩和锁住维生素, 但偶尔也会用它做炒菜,当然要注意的是采用低油温, 快速烹饪的炒制方式, 这样短短的几分钟, 就可以享受到健康又美味的菜品,如同我们今天的“彩椒鸡丝”。 夏天高温炎热, 想远离厨房, 当然需要简单又快捷, 而且彩椒的缤纷色彩能挑逗起人们的胃口, 而鸡肉能补充炎炎夏日所消耗的能量, 就让这样一道快炒菜来打开你的食欲吧。
辅料 辅料
油盐适量
料酒适量
小葱适量
淀粉适量
黄彩椒1个
红彩椒1个
做法 彩椒鸡丝的做法
1
准备好原材料
彩椒鸡丝的做法步骤1
2
鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下
彩椒鸡丝的做法步骤2
3
再加入少量的油搅拌均匀
彩椒鸡丝的做法步骤3
4
烧热锅, 放入适量的油, 下入提前码味的鸡丝翻炒
彩椒鸡丝的做法步骤4
5
煸炒直至鸡丝变色
彩椒鸡丝的做法步骤5
6
加入红黄彩椒丝
彩椒鸡丝的做法步骤6
7
翻炒几下后加入盐调味
彩椒鸡丝的做法步骤7
8
最后出锅前加入小葱段翻炒均匀
彩椒鸡丝的做法步骤8
9
盛入碗中
彩椒鸡丝的做法步骤9

小贴士

这是道色彩艳丽的快炒菜,只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味, 加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连, 而且鸡肉更嫩滑;加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长,因为它们生吃都可以; 最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

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