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牛肉饼上浇些酱汁,配几个土豆,还有点蔬菜是挪威人最传统的晚餐。 牛肉馅的调味与我们通常的做法差不多,只是他们一定会加入洋葱,洋葱在西餐中用的比较多。 偶尔尝试一下正宗的西餐,也是厨房革命,解放我们自己。没有七大盘,八大碟,只有一盘!
辅料 辅料
油30g
盐适量
玉米淀粉20g
鸡蛋1个
葱1根
十三香3g
酱油5ml
糖2g
姜15g
土豆适量
胡萝卜适量
西兰花适量
做法 挪威牛肉饼的做法
1
将洋葱切成小粒。注:先将洋葱切头不切尾,对半切开;然后取一半,先横切再竖切,就成了小粒。具体操作请参看http://group.haodou.com/topic-285112.html
挪威牛肉饼的做法步骤1
2
牛肉泥中加入鸡蛋、葱姜、十三香或五香粉、酱油、糖和盐拌均。
挪威牛肉饼的做法步骤2
3
加入洋葱粒和玉米淀粉。
挪威牛肉饼的做法步骤3
4
彻底搅拌上劲,你也可以摔打几下。
挪威牛肉饼的做法步骤4
5
先搓捏成球,再按扁成饼。
挪威牛肉饼的做法步骤5
6
锅里倒些油,与你炒一份蔬菜肉丝的油差不多,油热将牛肉饼坯码入,中火煎至两面黄盛出。
挪威牛肉饼的做法步骤6
7
另起油锅,油热下蒜片,紧接着倒入煎好的牛肉饼。
挪威牛肉饼的做法步骤7
8
然后锅里加点酱油和一些水,水漫过牛肉饼,盖锅煮。
挪威牛肉饼的做法步骤8
9
汁水差不多干时,牛肉饼就煮熟了。
挪威牛肉饼的做法步骤9
10
将牛肉饼盛出,汁水留在锅里,勾入薄薄的面粉芡。这就是牛肉饼的浇汁。
挪威牛肉饼的做法步骤10
11
做为挪威人还会煮些土豆和胡萝卜。
挪威牛肉饼的做法步骤11
12
或者煮些西兰花。
挪威牛肉饼的做法步骤12
13
这就是挪威人的典型晚餐,或者说家常:牛肉饼加酱汁,还有煮土豆和煮蔬菜。
挪威牛肉饼的做法步骤13

小贴士

1.牛肉饼煎至两面黄后盛出,再另起锅来煮。一是锅里有些焦糊的肉渣,二是肉饼的内部还没有熟透。 2.酱汁是用面粉调的,不是淀粉。

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