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现在还是是小暑,暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热,我滴天呢,这还没到最热的时候呢,哎,好难熬呀!真的是酷热难耐,一早我就想好了打算做个披萨吃,所以去买了西葫芦和葱头,现在菜真便宜呀,葱头倍儿新鲜才1元一斤,到家赶紧操练起来,就是再热也挡不住我的烘焙热情哈。这个鲟鱼罐头是茄汁味道的,拿到手的第一感觉我就觉得用它做个披萨肯定不错,今天一试果然不出所料,很好吃,而且跟马苏里拉和我选的蔬菜也比较搭调,味道很赞,没白为了做它出了几身汗呀哈哈!当吃到嘴的时候感觉这一切都值得了。
辅料 辅料
黄油20g
盐2g
鸡蛋50g
白糖20g
耐高糖酵母2.5g
西葫芦200g
牛奶80g
马苏里拉200g
葱头80g
做法 鲟鱼罐头披萨的做法
1
准备好食材。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤1
2
将200克高筋粉、50克鸡蛋、80克牛奶、25克白糖、2克盐、4克耐高糖酵母加入厨师机内胆。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤2
3
用厨师机和面10分钟。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤3
4
加入25克黄油继续和面15分钟。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤4
5
然后将面团揉圆盖上湿布发酵。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤5
6
西葫芦切片,洋葱切丝。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤6
7
将切好的西葫芦和洋葱放入烤盘内入190度预热好的烤箱烤10分钟。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤7
8
鲟鱼罐头打开盖子用勺子将鱼肉碾碎。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤8
9
面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就行了。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤9
10
将面团倒在案板上揉圆排气。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤10
11
擀成圆的饼坯放入披萨盘内。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤11
12
用馕针在饼坯上扎很多洞(没馕针用叉子扎洞也行,这样防止烤制时鼓泡。)
鲟鱼罐头披萨的做法步骤12
13
将碾碎的鲟鱼肉均匀的抹在扎好洞的面皮上。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤13
14
表面撒上烤好的西葫芦和洋葱。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤14
15
再撒一些马苏里拉。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤15
16
放入190度预热好的烤箱内定时20分钟。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤16
17
当烤制到15分钟的时候取出披萨盘,再撒一层马苏里拉和鱼肉,放回去烤5分钟即可。
鲟鱼罐头披萨的做法步骤17

小贴士

蔬菜烤过以后用是为了防止制作披萨时出汤。

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