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如今市场上的冰淇淋花样可以纷繁到让人吃也吃不完,无论造型、色彩还是味道,都可以千变万化。可是看看配料表,却不得不让人担心,那些说不出是什么的添加剂,总让人吃得不那么安心。所以我喜欢自己动手,不论自家吃,还是作为party上的待客甜点,都会让人吃得更放心,更加心满意足。 自家做的冰淇淋,造型比较单一,但可以清楚地知道添加了什么,品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味,或添加各种水果,或搭配其他甜点,想怎么吃、就怎么吃。 我这款榴莲冰淇淋,适当减少了糖的用量,为增加口感,还加了一些酸奶,挖一口入嘴,慢慢全是榴莲果肉,非常过瘾,爱吃留恋的朋友,一定会成为你的主打款。
辅料 辅料
糖50g
鸡蛋2个
做法 榴莲冰淇林的做法
1
鸡蛋取蛋黄;
榴莲冰淇林的做法步骤1
2
牛奶加入蛋黄和糖打匀;
榴莲冰淇林的做法步骤2
3
小火一边加热一边搅拌,至溶液黏稠;
榴莲冰淇林的做法步骤3
4
将榴莲糊用勺子再次搅拌;
榴莲冰淇林的做法步骤4
5
溶液放凉后加入压好的榴莲糊,搅拌均匀,倒入淡奶油;
榴莲冰淇林的做法步骤5
6
搅拌均匀成冰淇淋液;
榴莲冰淇林的做法步骤6
7
冷藏半小时,把冰淇淋液放入提前冷冻好的冰淇淋机;
榴莲冰淇林的做法步骤7
8
启动冰淇林机,工作15分钟左右;
榴莲冰淇林的做法步骤8
9
软冰淇林状态,可以直接吃,也可以冷冻之后再吃。
榴莲冰淇林的做法步骤9

小贴士

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻,冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好; 2. 刚做出的冰淇淋是软质的,喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。

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