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葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子

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舞之灵1027
夏季,各种贝类都非常的肥美,价格也适中,所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。 儿子打小不喜欢吃的,却是我最爱的。 每每从市场购回,或者半酒炖,或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。
辅料 辅料
香葱适量
盐适量
姜适量
料酒适量
干辣椒适量
做法 葱姜炒蛏子的做法
1
蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净
葱姜炒蛏子的做法步骤1
2
葱切寸断、姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截
葱姜炒蛏子的做法步骤2
3
热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
葱姜炒蛏子的做法步骤3
4
大火加入蛏子不断翻炒
葱姜炒蛏子的做法步骤4
5
烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用
葱姜炒蛏子的做法步骤5

小贴士

舞语: 冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。

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