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想起记忆中自己小的时候,每到高温日子,大人就会做些鼎边糊什么的这类传统小吃给大家解馋。 那真是令人幸福快乐的童年啊。看着大人们将柴火烧得旺旺的,将米浆往锅边一抹,顷刻间,地道的传统小吃--鼎边糊就盛出碗,让我们这些孩子解馋个够。 做鼎边糊的时候,大人也会将米浆和豆芽一起下锅,做出地道的古早味小吃--豆芽煎饼。浓浓的虾油味在舌尖上跳跃,那是怎样的一种享受呢?
辅料 辅料
粘米粉适量
鸡蛋适量
香葱适量
鱼露适量
做法 福州豆芽煎饼的做法
1
粘米粉加适量的清水、鱼露少许,搅拌成舀起能顺滑流下的状态
福州豆芽煎饼的做法步骤1
2
电饼铛加热少油,将豆芽放入翻炒至软
福州豆芽煎饼的做法步骤2
3
撒入香葱颗粒
福州豆芽煎饼的做法步骤3
4
接着将米浆缓缓倒入,要覆盖住豆芽即可
福州豆芽煎饼的做法步骤4
5
凝固后将蛋液浇入
福州豆芽煎饼的做法步骤5
6
2面煎熟即可
福州豆芽煎饼的做法步骤6

小贴士

舞语: 没有电饼铛,你可以用平底锅代替,全程要小火 没有鱼露,也可以用盐和鸡精代替 粘米粉就是大米粉啊,口感和面粉什么的不一样哈,带着大米的清香

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