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夏天多吃苦瓜也是不错的,怎么做都好吃。每次去买菜,老公都点名要吃苦瓜,我就一般多买几条放冰箱,有时候就炒鸡蛋,有时候就炒肉片,苦瓜虽苦但是它不会把苦味带到别的食材上。我炒之前用盐先腌过了,吃起来也没那么苦了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
蒜头适量
尖椒适量
做法 苦瓜青椒炒肉片的做法
1
苦瓜对半切开。切片
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤1
2
用盐腌一下,挤掉水分。蒜头拍碎,尖椒切末。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤2
3
青椒切片,肉切片。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤3
4
热油锅,炒肉片。先大火后小火,炸出油
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤4
5
装起,淋适量酱油。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤5
6
另起锅,把蒜头的香味炒出来。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤6
7
倒入青椒,放少许盐。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤7
8
翻炒片刻,倒入苦瓜一起炒,
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤8
9
待苦瓜九成熟,倒入炒好的肉片。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤9
10
翻炒一下,放入尖椒。接着炒两分钟。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤10
11
出锅前淋入适量酱油。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤11
12
装盘OK。
苦瓜青椒炒肉片的做法步骤12

小贴士

苦瓜不用炒太久,炒太久就不脆了。

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