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莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。 百合----润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。 两者配搭着煲汤,有清心安神,补中益气的功效。
辅料 辅料
元肉10g
杞子15g
红枣2颗
百合10g
莲子30g
盐适量
做法 莲子百合排骨汤的做法
1
排骨洗净斩件;
莲子百合排骨汤的做法步骤1
2
锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河;
莲子百合排骨汤的做法步骤2
3
莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净;
莲子百合排骨汤的做法步骤3
4
瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用。
莲子百合排骨汤的做法步骤4

小贴士

1、排骨记得要焯水,这样的汤水才不会混沌; 2、加盐后再炖几分钟,让排骨内的营养充份溶解在汤水中。

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