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青菜小豆腐

青菜小豆腐

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鱼小胃
青菜小豆腐 是不是很适合这样阳光灿烂的春天端上餐桌? 豆腐洁白爽滑,最好选择盒装的白玉豆腐 而鱼鱼的这个豆腐,是自己用豆浆做的哦,可以当作豆腐脑儿来作早餐 也可以入菜,想要了解豆腐脑儿的做法,请到鱼鱼的菜谱里寻找哦 青菜可以选择油菜、油麦菜、茼蒿、苦菊等任何绿叶蔬菜 碧绿的蔬菜搭配嫩白的豆腐 另外只需要一点点盐和鸡精 无论是颜色还是口感,都会让人垂涎
辅料 辅料
青菜2棵
葱适量
盐1小勺
鸡精1/4小勺
做法 青菜小豆腐的做法
1
嫩豆腐250g备用
青菜小豆腐的做法步骤1
2
青菜洗净切成细碎
青菜小豆腐的做法步骤2
3
葱切成葱花
青菜小豆腐的做法步骤3
4
锅内放比平时炒菜略少的油,炒香葱花
青菜小豆腐的做法步骤4
5
放入青菜碎翻炒均匀
青菜小豆腐的做法步骤5
6
放入豆腐翻炒,使大部分豆腐变碎
青菜小豆腐的做法步骤6
7
调入盐和鸡精,保持小火,看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
青菜小豆腐的做法步骤7

小贴士

1.这道菜一定要用嫩豆腐,自己做的也可以,买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐,口感会大打折扣。 2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。 3.油量要比平时炒菜少,因为豆腐和青菜都不太吸油,油多容易发腻。 4.此菜不必加水,豆腐和青菜都会析出水分,所以菜菜出锅之后仍会带汤,而且是漂亮的浅绿色汤汁哦

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