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因为猪肝胆固醇高,老公又有高血压,所以我们平常也不买猪肝吃。 但是因为宝宝有轻微的贫血,所以想让宝宝吃些这个补血。 把猪肝用卤汁卤了,切成薄片,让宝宝自己抓着吃,既方便又省事。 猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效,对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果, 象我这样天天上网的人,常常吃些猪肝也不错。
辅料 辅料
糖适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
鲜抽适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
做法 卤猪肝的做法
1
猪肝洗净,去筋.从中切一刀
卤猪肝的做法步骤1
2
把猪肝用清水浸泡2个钟头,常常换下水
卤猪肝的做法步骤2
3
取小汤锅,放适量清水,加姜,葱,八角,桂皮
卤猪肝的做法步骤3
4
放入猪肝
卤猪肝的做法步骤4
5
加糖,料酒
卤猪肝的做法步骤5
6
加老抽,先抽,大火煮开,撇去浮沫
卤猪肝的做法步骤6
7
小火40分钟,加点盐煮5分钟,关火,把卤好的猪肝浸泡一下即可食用
卤猪肝的做法步骤7

小贴士

1.猪肝先用水泡上二小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。 2、煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。

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