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在厦门买了很多特产,最多的就是厦门馅饼,各种口味的都有,回家送给亲戚一些,剩下的每天做早餐吃。厦门盛产各种海鲜,虽然对海鲜过敏还是买了一些干的海鲜,其实最贵的就是墨鱼干,100元一斤的再送5个墨鱼干,这还是旅游团中上海的那位砍价的结果,几个人买了好几斤,才砍价10元下来,也见识了上海人的精明。 特别爱吃各种咸小鱼,这次更是没少买。可是客家菜的味道实在不是我和家人喜欢的味道“甜酸”。买的时候以为是我爱吃的那种湖南咸小鱼的味道,那可是我和家人的最爱,每次去内地只要看到了都会买一些带回家。这次在厦门买的,看着到红红的但是吃起来太过甜,又不是本帮菜的那种甜咸,而是客家菜的甜酸,家人本来对甜味不喜欢。买的两包小鱼没人吃了。 我在我们这儿一个餐厅吃过小鱼拌野菜,味道超好,每次去了必点。这次也把没人吃的咸小鱼,加了洋葱、青辣椒、盐、香醋等等加工成不伦不类的洋葱拌小鱼,总算好吃一些了。 洋葱性温味辣,具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂,因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。
辅料 辅料
凉拌生抽2茶勺
盐2g
凉拌醋2茶勺
胡椒粉1茶勺
青辣椒1个
做法 洋葱拌小鱼的做法
1
主料:洋葱、咸小鱼 辅料:盐、凉拌醋、凉拌生抽、胡椒粉、青辣椒
洋葱拌小鱼的做法步骤1
2
把洋葱去外皮切丝
洋葱拌小鱼的做法步骤2
3
青辣椒洗净切丝
洋葱拌小鱼的做法步骤3
4
把洋葱丝、辣椒丝加盐拌均匀
洋葱拌小鱼的做法步骤4
5
加凉拌香醋、凉拌生抽、胡椒粉拌均匀
洋葱拌小鱼的做法步骤5
6
再把咸小鱼加进去
洋葱拌小鱼的做法步骤6
7
拌均匀即可
洋葱拌小鱼的做法步骤7

小贴士

喜欢吃辣椒的可以加红油拌均匀 可以搭配喜欢的食材一起拌 我这小鱼是客家菜的味道比较甜,所以不用加白糖

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