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说起做这道菜,其实源于家里有瓶添丁醋,之前我压根不知道这个醋是干嘛的,收到的大礼包里有这么一瓶,我看到添丁醋也没当回事,以为就是吃饺子的醋呢!然后有一天吃饺子一尝我赛咋这么甜呀!感叹太甜了,吃饺子不大合适,就给放那里了。转天跟广东网友聊天说起来,结果他说那个醋是广东那边人做猪脚姜用的一种甜醋,我一看醋瓶上也写了猪脚姜的做法,真露怯呀! 我只知道醋是就饺子馅饼包子吃的,真不知道还有专门做某种吃的用的呢!于是脑子里就有个猪脚姜的印象了,刚好看舌尖上的中国,又提到了猪脚姜,然后很多人发这菜谱,又勾起了我的好奇心,我也想尝尝这个猪脚姜到底啥味道,也好给我这瓶醋给吃掉哈,别浪费么嘿嘿。于是乎有了今天的这个猪脚姜! 看到介绍说这个猪脚姜一定要用砂锅或是瓦罐来做,千万不要用金属容器来做,因为醋会跟金属起反应,产生对人体不好的物质,我家砂锅我刚给扔了,怎么办呀?想起了我的电压力锅了,我这个电压力锅内胆不是不锈钢也不是铝的而是陶晶内胆,这个内胆很耐酸碱防腐蚀,就用它做吧!所以我这叫懒人版猪脚姜哈,简易省时间,有空我再做砂锅煲的吧,这次反正不是给坐月子的人吃的嘿嘿高手勿拍。
辅料 辅料
盐适量
煮熟的鸡蛋3个
姜150g
陈醋1大勺
添丁醋1瓶
做法 懒人版猪脚姜的做法
1
将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟,捞出来用热水洗干净备用。
懒人版猪脚姜的做法步骤1
2
姜去皮切大片。
懒人版猪脚姜的做法步骤2
3
鸡蛋煮熟去皮。
懒人版猪脚姜的做法步骤3
4
用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。
懒人版猪脚姜的做法步骤4
5
姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。
懒人版猪脚姜的做法步骤5
6
去好皮的鸡蛋也放进去。
懒人版猪脚姜的做法步骤6
7
加入一瓶添丁甜醋。
懒人版猪脚姜的做法步骤7
8
再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。
懒人版猪脚姜的做法步骤8
9
将内胆放入煲内盖上盖子。
懒人版猪脚姜的做法步骤9
10
定时30分钟。
懒人版猪脚姜的做法步骤10
11
定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了,再用汤汁浸泡2小时味道更好。
懒人版猪脚姜的做法步骤11

小贴士

家里有砂锅就用砂锅做吧!别学我这么懒哈!

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