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今天我做了一款玉米面和白面混合而成的馒头,我们这里称两样面馒头,因为加入了粗粮玉米面,所以营养更加丰富了,如今多吃点粗粮对人的身体健康非常有利,很多人不爱吃玉米面做的主食,但是我觉得加入一倍的白面混合起来做就没有粗粮的那种难以下咽的口感了,不信你可以试试看的啊。
辅料 辅料
酵母5g
清水250g
做法 两样面馒头的做法
1
将300克白面和200克玉米粉放入厨师机内胆,再加入5克酵母
两样面馒头的做法步骤1
2
然后加入250克清水
两样面馒头的做法步骤2
3
用厨师机和面4分钟然后盖湿布开始发酵
两样面馒头的做法步骤3
4
发酵到明显长大2倍
两样面馒头的做法步骤4
5
将面团倒在案板上揉圆排气然后搓长条
两样面馒头的做法步骤5
6
揪成大小相等的小剂子
两样面馒头的做法步骤6
7
然后用两手将每一个剂子搓圆成为馒头坯子
两样面馒头的做法步骤7
8
将蒸锅内放好水垫好蒸纸,然后将馒头坯子摆进去盖好盖子二发20分钟
两样面馒头的做法步骤8
9
二发时间到了以后开电源开始加热,水开后定时20分钟即可
两样面馒头的做法步骤9

小贴士

馒头蒸好以后等待2分钟再打开盖子这样馒头不会塌。

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