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自从有了天然酵母,每周我都会用它做一些好吃的面包,那种松软,那种弹性,是我十分喜欢的。再加上葡萄干的香甜,呵呵,那种感觉,只有亲自吃了才会明白。
辅料 辅料
葡萄干100g
做法 葡萄干面包的做法
1
把主料中的所有原料放入面包机中。
葡萄干面包的做法步骤1
2
启动面包机,搅拌至完成阶段。
葡萄干面包的做法步骤2
3
把搅拌好的面团放进保鲜袋中,放进冰箱冷藏一夜,第二天早上取出基本发至两倍大,放室温回至正常温度。
葡萄干面包的做法步骤3
4
排气后滚圆。
葡萄干面包的做法步骤4
5
擀开,第一次三折,放松十分钟。
葡萄干面包的做法步骤5
6
再擀开,从上至下卷成圆柱。
葡萄干面包的做法步骤6
7
放进吐司盒中,盖上保鲜膜,进行二次发酵。
葡萄干面包的做法步骤7
8
二次发酵到面团涨到两倍大,基本是吐司盒的九分满。
葡萄干面包的做法步骤8
9
放进预热180度的烤箱中,烤40分钟。
葡萄干面包的做法步骤9
10
取出放凉后即可切片食用。
葡萄干面包的做法步骤10

小贴士

这个也可以不冷藏发酵,面团搅拌好后直接发酵至两倍大。

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