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这几天高温,天气预报说36度,我还需要大中午出去办事,真担心自己中暑。午后到家,立马为自己做了一道冬瓜绿豆汤,说起这个冬瓜绿豆汤,在潮汕可是经典的祛暑之方。记忆中,参加中考和高考,每天都能喝到奶奶专门为我煲的这个汤,冬瓜不需要去皮,有时候连瓜瓤都没有去掉,话说冬瓜皮祛热的效果比冬瓜肉还要强。在这样的大热天,为家人煲一道这样的糖水,简单对身体有益。
辅料 辅料
红糖适量
做法 冬瓜绿豆汤的做法
1
准备食材:绿豆淘洗干净,浸泡一个钟头左右;冬瓜和红糖
冬瓜绿豆汤的做法步骤1
2
冬瓜洗净(可以用盐搓洗冬瓜皮),去瓤,不去皮,切大块
冬瓜绿豆汤的做法步骤2
3
高压锅内一次性注入适量的清水,倒入切好的冬瓜块和绿豆
冬瓜绿豆汤的做法步骤3
4
大火煮至出汽
冬瓜绿豆汤的做法步骤4
5
改中小火煲20分钟左右
冬瓜绿豆汤的做法步骤5
6
揭盖,绿豆已经开花,即可下适量的红糖
冬瓜绿豆汤的做法步骤6
7
盛出,放凉,即可享用
冬瓜绿豆汤的做法步骤7

小贴士

1.不去冬瓜皮,祛暑效果更佳,冬瓜皮要搓洗干净,可以用盐。 2.冬瓜不可以切太小,才不至于煮好后全部散了。 3.此甜汤,建议加红糖,有清热消炎解毒的作用。 4.放凉即食用,因为有冬瓜的加入,不建议冷藏食用。

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