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我们家早餐经常吃三明治,我老公喜欢抹花生酱,外边卖的花生酱有氢化油,对身体不好,那天翻到飞雪无霜老师的博客,她那里有花生酱的做法,就照着做了,真的非常好吃,比外边买的好吃多了,花生味非常浓郁,自己又配了一个全麦红糖吐司的方子,用的橄榄油,非常低脂,吐司也非常软,两个搭配起来简直太喜欢了,连着吃了好几天。现在分享给大家! 材料: 全麦红糖吐司:高筋面粉230克、全麦粉50克、红糖30克、盐3克、水160ml、酵母4克、橄榄油20克。
辅料 辅料
橄榄油20g
盐3g
酵母4g
水160ml
做法 全麦红糖吐司的做法
1
红糖和水混合,搅拌至红糖溶解。
全麦红糖吐司的做法步骤1
2
加入其它材料。
全麦红糖吐司的做法步骤2
3
面包机揉至完全阶段。
全麦红糖吐司的做法步骤3
4
将面团滚圆发酵至2-2.5倍大。
全麦红糖吐司的做法步骤4
5
将发酵好的面团取出排气,分成相等重量的两份面团。滚圆松弛20分钟。
全麦红糖吐司的做法步骤5
6
将面团擀开、翻面。
全麦红糖吐司的做法步骤6
7
压薄底边,如图卷起。
全麦红糖吐司的做法步骤7
8
两个都卷好,盖保鲜膜松弛20分钟。
全麦红糖吐司的做法步骤8
9
再擀开、翻面。
全麦红糖吐司的做法步骤9
10
压薄底边,卷起。
全麦红糖吐司的做法步骤10
11
放入吐司盒,表面盖保鲜膜发酵。
全麦红糖吐司的做法步骤11
12
发酵至吐司盒的8-9分满,入预热好的烤箱烘烤。表面上色后盖锡纸。 烘焙:烤箱下层,上火160度、下火190度,40分钟。
全麦红糖吐司的做法步骤12

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 红糖中经常有颗粒,要先和水一起将颗粒溶解后再揉面。

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