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荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。多吃粗粮健康哦。 荞麦馒头里面加的鲜牛奶,做出来口感好,味道很香啊。
辅料 辅料
酵母4g
鲜牛奶300g
温水60g
做法 荞麦馒头的做法
1
准备食材
荞麦馒头的做法步骤1
2
酵母加温水化开
荞麦馒头的做法步骤2
3
面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团
荞麦馒头的做法步骤3
4
盖上盖子发酵至2倍大小
荞麦馒头的做法步骤4
5
案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气
荞麦馒头的做法步骤5
6
分成大小一样的面团
荞麦馒头的做法步骤6
7
把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右
荞麦馒头的做法步骤7
8
锅内加水,锅箅子上面刷少许油
荞麦馒头的做法步骤8
9
把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,
荞麦馒头的做法步骤9
10
3分钟揭盖即可。
荞麦馒头的做法步骤10

小贴士

做好的馒头,发酵20分钟左右,二次发酵很重要,冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可

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