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夏日天气炎热时,胃酸和消化酶的分泌减少,消化酶的活性减低,所以食欲减低,但是成长中的孩子是需要保持营养全面的,所以想办法做一些清凉开胃的食物让孩子多从食物中吸取营养。这道肉末拌胡萝卜面是非常适合夏日食用的主食,颜色漂亮,营养开胃,如果没有面条机的可以和好面用擀面杖擀薄,撒上面粉叠起来切成细长条就行了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
芝麻油适量
老抽适量
彩椒适量
姜适量
大蒜适量
蚝油适量
碱面适量
做法 肉末拌胡萝卜面的做法
1
先往面条机里加入面粉、少许碱面和盐,接着倒入胡萝卜汁,启动和面程序进行和面。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤1
2
和好面后选择压面,压好的面条备用。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤2
3
把猪肉剁碎,加入适量姜末、胡椒粉、生抽搅匀。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤3
4
四季豆去老筋洗净切粒,准备好蒜粒和彩椒粒。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤4
5
起油锅把肉末下锅用铲子划散。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤5
6
肉末炒至变色后把蒜粒下锅炒香出味。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤6
7
把四季豆下锅翻炒。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤7
8
四季豆炒熟后加入彩椒粒。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤8
9
加入适量老抽、蚝油、生抽、盐、芝麻油搅匀。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤9
10
加入适量开水大火搅匀即可。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤10
11
水中放入适量油烧开,把面条下锅煮熟。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤11
12
面条煮好后捞出用冷开水或矿泉水洗几次降温,洗好后控水用芝麻油拌一下。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤12
13
最后淋上做好的浇头即可。
肉末拌胡萝卜面的做法步骤13

小贴士

1.刚压出的面条比较湿,容易粘住,可以撒上面粉防粘。 2.煮面时,面条下锅先不要搅动,大火煮半分钟左右再用筷子轻轻拔开,这样面条不容易断开,也不会粘住。 3.四季豆一定要煮熟食用,否则容易食物中毒。

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