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大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道,满满一大碗,超实惠.
辅料 辅料
紫花油豆角适量
土豆1个
倭瓜半个
玉米1个
葱适量
酱油适量
糖少许
大料2颗
盐适量
姜适量
做法 东北大丰收的做法
1
将排骨反复洗去血水。
东北大丰收的做法步骤1
2
将紫花油豆去两头筋,洗净。各种豆角都可以。
东北大丰收的做法步骤2
3
土豆去皮切滚刀块。
东北大丰收的做法步骤3
4
倭瓜洗净切滚刀块。
东北大丰收的做法步骤4
5
排骨焯去血水,捞出。
东北大丰收的做法步骤5
6
锅中放少许糖和酱油,将排骨炒上色,加入大料,葱姜。
东北大丰收的做法步骤6
7
加入豆角翻炒片刻。
东北大丰收的做法步骤7
8
加入土豆,南瓜玉米一起翻炒片刻。
东北大丰收的做法步骤8
9
小火焖炖主料软烂,加盐收汁即可。
东北大丰收的做法步骤9

小贴士

排骨要焯掉血水才不会腥,炖出的菜味道更香。 豆角可以用油豆也可以用架豆,随自己喜好。 根据豆角的软烂程度可先炖豆角再加土豆和倭瓜,防止豆角没熟而土豆南瓜炖的过于烂,当然喜欢吃这种软化成泥的也可以一起炖。

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