搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
第一次做曲奇,效果还不错,就是造型不尽理想,所谓看花容易绣花难,果然如此,尽管有的重复好几次,做出来还是大小不一,这好不影响品质。味道、口感超级好,酥酥脆脆,浓郁芳香。特别巧,侄女公出从沈阳给我带回一盒曲奇饼,不比不知道,平时一直觉得很香酥的曲奇与自己做的曲奇差别好大呀,虽然口感差不多,但缺少了那浓香的黄油味道!
辅料 辅料
糖粉65g
细砂糖35g
鸡蛋1个
做法 牛油曲奇的做法
1
各种材料备齐
牛油曲奇的做法步骤1
2
黄油室温软化
牛油曲奇的做法步骤2
3
鸡蛋打散
牛油曲奇的做法步骤3
4
软化好的黄油,用电动打蛋器打撒,约打30秒左右
牛油曲奇的做法步骤4
5
加入细砂糖和糖粉
牛油曲奇的做法步骤5
6
继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
牛油曲奇的做法步骤6
7
分3次加入全蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合后,再加下一次
牛油曲奇的做法步骤7
8
吸收了1个全蛋液后的黄油,很蓬松
牛油曲奇的做法步骤8
9
筛入低筋面粉
牛油曲奇的做法步骤9
10
将面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌
牛油曲奇的做法步骤10
11
将菊花嘴放进裱花袋,然后将裱花袋放进高杯子里,装入面糊
牛油曲奇的做法步骤11
12
造型,第一次做有些生疏,造型不是很匀称
牛油曲奇的做法步骤12
13
烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤15~20分钟
牛油曲奇的做法步骤13
14
烤好的曲奇,凉凉即可享用了
牛油曲奇的做法步骤14

小贴士

1.因烤箱不同,烘焙时间略有差异,仅供参考。 2.分3次加入全蛋液,一定要搅打到鸡蛋与黄油完全融合。 3.新手造型有一定的难度,最好一次成型,否则面糊容易融化出油。

收藏 9收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

393

它是一日三餐最重要的食物,别忽略了

514

菠萝、凤梨傻傻分不清!(我才不告诉最后有菠萝炒饭呢~)

506

史上最华丽粽子阵容,别说你都吃过

192

新年来个新鲜大气的吧,黑椒焗小里脊!

334

炒一手又滑又嫩的肉片

269

教你芋头这么做法,好吃到根本停不下来!