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周末回家的时候,老爹疼闺女,送了一条大花鲢让我带回吃,虽然知道我已经开始食素了,是让自己的小外孙吃的。回家后,把鱼分段保存起来,想着如何消耗掉这么一条大鱼。想起老爸的拿手菜烧鱼片,于是,第一餐食用,便制作了这盘烧鱼片。 鱼片经过腌制,入味很好,再包括番茄汁,虽然不吃,我也知道味道差不了。后来,因为孩子吃的时候剩下来的很多,我怀疑是制作问题,便放进嘴里一块嚼一下,品尝一下味道然后吐掉,味道还是很好的。自己的制作没有出问题,问孩子为什么要剩下这么多,他说,是因为懒得吃鱼,唉。我决定,下一次的鱼,只能剔除鱼刺之后再制作了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜汁适量
生抽适量
十三香适量
苹果醋适量
味精适量
芝麻油适量
青椒100g
做法 烧鱼片的做法
1
食材图。番茄没拍。
烧鱼片的做法步骤1
2
将鱼切片,线椒切长段。
烧鱼片的做法步骤2
3
将切好的鱼片放入大碗中,加入淀粉、蛋清、食盐拌匀腌制15-20分钟。
烧鱼片的做法步骤3
4
起油锅,将腌制好的鱼片油炸成熟备用。
烧鱼片的做法步骤4
5
炒锅放油,下入大蒜和花椒炒出香味。
烧鱼片的做法步骤5
6
放入番茄和线椒段翻炒。
烧鱼片的做法步骤6
7
加入炸制好的鱼片。
烧鱼片的做法步骤7
8
加入玖顺生姜汁、生抽、苹果醋、十三香调味。
烧鱼片的做法步骤8
9
稍微加水,煮开入味。
烧鱼片的做法步骤9
10
加入芝麻油和味精调味,出锅食用。
烧鱼片的做法步骤10

小贴士

不吃辣口味的,可以放弃线椒的放入,线椒辣度比较高。

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