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我家儿子一直对姥姥给他做的水蒸蛋情有独钟,对我做的总是不满意,今天我在视频里仔仔细细的询问了妈妈,请教之后,我才知道,原来儿子所说的姥姥水蒸蛋就是格外加了一点味精而已,其实,鸡蛋里面不该再放味精的,但是既然儿子认准了那样好吃,我就照搬照抄就是了,果然,儿子一边吃一边赞:这才是小时候姥姥的味道!唉,没有办法,小时候的味蕾就是这样的顽固!
辅料 辅料
玉米油适量
盐适量
味精适量
葱花适量
做法 家常水蒸蛋的做法
1
鸡蛋打在碗中 打散
家常水蒸蛋的做法步骤1
2
70度左右的热水 放入适量的盐 味精 融化
家常水蒸蛋的做法步骤2
3
倒入鸡蛋液中
家常水蒸蛋的做法步骤3
4
搅动均匀
家常水蒸蛋的做法步骤4
5
放入适量的玉米油 葱花
家常水蒸蛋的做法步骤5
6
上锅中小火 蒸7、8分钟即可
家常水蒸蛋的做法步骤6
7
比较鲜嫩 没有蜂窝
家常水蒸蛋的做法步骤7

小贴士

搅打鸡蛋液后 静置一下再上锅蒸 这样减少蜂窝的出现

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