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家常菜的魅力在于入味鲜美,下饭,有时候我喜欢用各种食材混搭炒一碗,荤素搭配。尤其是家里吃的人少,菜烧多了也吃不完,这样做法能每天吃到不同的食材有利于健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
蒜泥适量
小葱适量
小葱适量
鲜香菇适量
黑木耳适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
做法 蚝油百叶菌菇炒肉片的做法
1
香菇洗净,黑木耳泡发后摘选干净,准备一张中厚的百叶
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤1
2
把百叶和香菇切片
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤2
3
猪腿肉切片后加入料酒,生抽和生粉抓匀腌制2小时
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤3
4
准备葱花和蒜泥
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤4
5
热锅温油,下肉片过油至变色捞起
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤5
6
再把蒜泥加入煸炒出香味
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤6
7
倒入香菇,黑木耳和百叶加入料酒
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤7
8
加入盐煸炒均匀
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤8
9
加入少许开水
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤9
10
盖上烧2分钟
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤10
11
打开加入猪肉片煸炒均匀
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤11
12
加入蚝油煸炒均匀
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤12
13
再加入鸡精煸炒均匀后熄火
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤13
14
撒上葱花上桌
蚝油百叶菌菇炒肉片的做法步骤14

小贴士

1.要吃口感鲜嫩的猪肉片一定要先上浆,考虑到加蚝油近于红烧腌制的时候加入生抽上色入味。猪肉片过油变色捞起已经是近八分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感

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