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这是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。 凉拌菜应是夏季的常客,其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒适量
青辣椒适量
鱼头剁椒适量
大蒜适量
做法 凉拌金针菇的做法
1
准备好食材
凉拌金针菇的做法步骤1
2
金针菇去根,洗净
凉拌金针菇的做法步骤2
3
烧水放点盐
凉拌金针菇的做法步骤3
4
在水里烫的时间最好不要超过三十秒,否则口感不好
凉拌金针菇的做法步骤4
5
准备冰水
凉拌金针菇的做法步骤5
6
放入冰水里浸泡半分钟
凉拌金针菇的做法步骤6
7
切好的放入蚝油,盐
凉拌金针菇的做法步骤7
8
油烧红后淋人碗中
凉拌金针菇的做法步骤8
9
晾干的金针菇装盘
凉拌金针菇的做法步骤9
10
完成
凉拌金针菇的做法步骤10

小贴士

在水里烫的时间最好不要超过三十秒,否则口感不好 烫好的金针菇要轻轻地挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了

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