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【春天里的100道菜】香菇肉酱饭

【春天里的100道菜】香菇肉酱饭

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龙卷风中的小猫
春天火大,食欲减退,身体变会变得乏力,可以多吃些味道鲜美,香气沁人并且营养丰富的食物,而香菇中富含维生素主治食欲减退,还有易肠胃的消化,减少肝的负担 春季多吃香菜也是很有好处的,胡萝卜中也富含大量的维生素,把这几样菜综合在一起做成一道美味,即使不喜欢胡萝卜味道的朋友也可以放心吃。
辅料 辅料
胡萝卜50g
香菜30g
豆瓣酱40g
红酒黄酒1小勺
葱姜末30g
老抽3勺
淀粉5g
蚝油1勺
糖3g
鸡粉2g
植物油10ml
做法 【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法
1
将肉洗净切小块后剁成肉泥。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤1
2
在剁好的肉泥中加入红酒黄酒,老抽,蚝油,鸡粉,糖,一点点油拌匀。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤2
3
香菇去掉硬根洗净。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤3
4
把香菇洗净后放到清水里焯烫变软捞出。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤4
5
将香菇切成小碎块。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤5
6
起锅热油,把肉末下锅煸炒变色并散开,加入香菇末一起煸炒。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤6
7
加入一部分的在胡萝卜碎。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤7
8
主料都炒熟后加入豆酱和老抽炒匀。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤8
9
倒入水淀粉和别一部分的胡萝卜和香菜碎大火炒匀后出锅。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤9
10
米饭用小碗扣在盘中,淋上香菇肉酱拌匀食用即可。
【春天里的100道菜】香菇肉酱饭的做法步骤10

小贴士

1扣饭的小碗用清水冲洗一下再剩饭就不会粘在碗上,很好扣出来。 2香菜出锅前再加入翻炒二秒即可。

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