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自己做的酥皮 在好多次失败后 终于还算成功了 我只能说我很喜欢吃 呵呵 这个方子做的是14个的量。
辅料 辅料
奶油100ml
牛奶100ml
炼奶15ml
白砂糖28g
低筋面粉15g
鸡蛋黄2个
做法 葡式蛋挞的做法
1
自制酥皮 蛋挞14个 底部要薄些 上部要高于模具 先做好蛋挞皮 静止半小时左右 这时候可以去做蛋挞液
葡式蛋挞的做法步骤1
2
牛奶 奶油 糖 炼奶 隔水加热至融化
葡式蛋挞的做法步骤2
3
上步凉凉后 加入二个蛋黄搅拌
葡式蛋挞的做法步骤3
4
加入过筛低粉 搅拌均匀 蛋挞液过一次筛
葡式蛋挞的做法步骤4
5
加入葡萄干
葡式蛋挞的做法步骤5
6
倒入蛋挞液 8分满
葡式蛋挞的做法步骤6
7
190度 上下管35分钟左右
葡式蛋挞的做法步骤7

小贴士

烤制时间 每款烤箱都不一样 请亲们烤制时多多看着烤箱

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