搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
烤麸,是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,松软而富弹性。烤麸除作主料外,可与多种荤素原料组配,又称百搭菜。它蛋白质含量高,介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物. 烤麸特别适合于肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。烤麸味甘、性凉有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
辅料 辅料
线椒适量
大蒜适量
玖顺生姜汁适量
食用油适量
食盐适量
花椒适量
十三香适量
生抽适量
豆瓣酱适量
味精适量
芝麻油适量
做法 香辣烤麸的做法
1
食材图。
香辣烤麸的做法步骤1
2
烤麸手撕小块,大蒜去皮拍扁,线椒切小段。
香辣烤麸的做法步骤2
3
炒锅放油,放入花椒和大蒜煸香。
香辣烤麸的做法步骤3
4
放入线椒段和豆瓣酱。
香辣烤麸的做法步骤4
5
炒出香味。
香辣烤麸的做法步骤5
6
放入烤麸块。
香辣烤麸的做法步骤6
7
加入玖顺生姜汁、生抽、食盐、十三香、调味。
香辣烤麸的做法步骤7
8
加入少许水,炒至食材入味后,加入少许味精和芝麻油调味,即可出锅食用。
香辣烤麸的做法步骤8

小贴士

可根据自家习惯调整滋味,可选择五香等其他滋味。

收藏 202收藏
分享至
攻略推荐
【北京吃货】北京敢叫这样名字的店,不可能不好吃!

【北京吃货】北京敢叫这样名字的店,不可能不好吃!

这是一碗有味道的续命粉!

这是一碗有味道的续命粉!

她种下的每一棵“草”都是米其林的创意素食

9

她种下的每一棵“草”都是米其林的创意素食

连修女都爱不释口的~修女泡芙~

连修女都爱不释口的~修女泡芙~

有一种正宗,叫瓦伦西亚海鲜饭!

5

有一种正宗,叫瓦伦西亚海鲜饭!

云南宴客菜:来一盘拉祜小炒肉

云南宴客菜:来一盘拉祜小炒肉