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棒棒里脊丝

棒棒里脊丝

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方球
冰冰给了我一袋辣椒末,是别人从四川买来带给她的,她家不能吃辣转送给了我,我炸了一碗辣椒油,乖乖,太香了,和外面吃麻辣烫,口水鸡的辣椒油一个味道,又麻又辣!这碗辣椒油引起了我做棒棒鸡的念头,几次跟儿子说做棒棒鸡,几次都食言了,因为家里没有鸡胸肉。今天儿子上学之前还特意叮嘱我晚上一定要给他做棒棒鸡,由于我的拖沓,下楼晚了,菜市场收摊了,又没买到鸡肉。回到家愁的要命,又要被儿子责怪不讲信用了,后来一下子想到其实做棒棒鸡不一定用鸡肉的,还可以用猪肉,用牛肉,尤其是猪里脊,肉嫩,特别好撕,最接近鸡胸肉的口感了,说做就做吧!
辅料 辅料
黄瓜100g
粉皮300g
做法 棒棒里脊丝的做法
1
高压锅加水,花椒,大料,姜片等作料,然后把肉放进去煮。
棒棒里脊丝的做法步骤1
2
煮了十分钟估计肉熟了,我打开了锅盖,顿时欲哭无泪,我端着锅给老肖看,一大块里脊,煮熟了竟然缩成了这么一小块,如果不是我一直守在厨房,我都会怀疑有人偷嘴!
棒棒里脊丝的做法步骤2
3
煮肉的空闲也不要浪费,准备一根黄瓜,两块粉皮。
棒棒里脊丝的做法步骤3
4
把黄瓜切片,粉皮切条,摆盘。
棒棒里脊丝的做法步骤4
5
用手把肉撕成丝,然后摆在盘上。
棒棒里脊丝的做法步骤5
6
准备蒜末,酱油,芝麻酱,辣椒油,醋,盐,然后把这些作料混合到一个小碗里,加点煮肉汤搅匀。
棒棒里脊丝的做法步骤6
7
把调好的汁儿倒进盘里这个菜就ok了
棒棒里脊丝的做法步骤7

小贴士

煮熟的肉块取出来,可以用棒子轻轻地捶打把肉捶松,这样便于撕成丝。

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