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夏季凉拌菜一般我们是很喜欢的,清凉的小菜可以用来佐饭,也可以上的台面。凉拌这个简单的做法少了很多的油腻,更多的是省去了油烟和火燎。 拌青椒,这不算是我们这里的“老虎菜”,这个是我杜撰出来用来对付早饭用的一个小菜。把青椒葱白和香菜简单的用味汁调制了,或喝粥,或吃面条都是极不错的搭配。
辅料 辅料
盐1/4茶匙
香菜30g
香油1/2茶匙
白糖1茶匙
凉拌醋1.5茶匙
味极鲜酱油1茶匙
红油1/2茶匙
熟芝麻1茶匙
做法 拌青椒的做法
1
青椒香菜葱白洗净。
拌青椒的做法步骤1
2
青椒去籽,自中间剖开。
拌青椒的做法步骤2
3
撕掉青椒里面的筋。
拌青椒的做法步骤3
4
把青椒皮切成细条。
拌青椒的做法步骤4
5
葱白切成长段后切成细条。
拌青椒的做法步骤5
6
香菜切长段。
拌青椒的做法步骤6
7
把切好的青椒葱白和香菜段码放到大些的盘子里。
拌青椒的做法步骤7
8
干净小碗里倒入1.5茶匙凉拌醋、1茶匙味极鲜酱油、1/4茶匙精盐、调入1/2茶匙香油。
拌青椒的做法步骤8
9
调入1茶匙白糖。
拌青椒的做法步骤9
10
最后调入1/2茶匙的红油,拌匀成味汁。
拌青椒的做法步骤10
11
把调好的味汁浇在蔬菜段上。
拌青椒的做法步骤11
12
洒上精盐1茶匙熟芝麻,拌匀。
拌青椒的做法步骤12

小贴士

白糖可中和醋的酸涩。

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