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皮包馅大汁水多,这就是经典的西红柿鸡蛋饺子O(∩_∩)O~ 但是,西红柿饺子好吃不好包呀。听说朋友说馅要放冰箱冷冻一下就好包了,试了试,此招果真好用。亲们也赶紧试试这个妙招吧O(∩_∩)O~ PS:还额外附赠一碗小甜饮~
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
做法 西红柿鸡蛋饺子的做法
1
先制作馅,鸡蛋打散倒入油锅
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤1
2
不等鸡蛋成型用筷子迅速搅动,放凉备用
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤2
3
西红柿的籽去除掉
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤3
4
去除的籽不要扔掉了,加上白糖或者蜂蜜,就是一道小甜饮了,味道酸酸甜甜,很开胃的说~
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤4
5
去籽的西红柿切丁
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤5
6
加鸡蛋碎、葱花、盐搅拌均匀
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤6
7
将搅拌好的馅放冰箱里冷冻,30分钟取出翻拌一下,看西红柿汁冻成冰渣状即可
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤7
8
面粉和成面团
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤8
9
切成等份小剂子
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤9
10
擀成饺子皮,皮要擀得薄薄的才好吃呀
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤10
11
包入冻好的馅料(PS:馅取出后在室温下会慢慢化开,所以我是擀好饺子皮再拿出来的馅)
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤11
12
包好的饺子
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤12
13
水开下饺子煮熟
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤13
14
开吃(^o^)/~
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤14

小贴士

1.馅料放冰箱里冷冻,要隔30分钟取出翻拌一下,看西红柿汁冻成冰渣状即可,千万别冻成冰坨哦; 2.由于馅料取出后在室温下会慢慢化开,所以可以先把饺子皮擀好再拿馅料; 3.饺子皮擀得薄薄的才好吃哦O(∩_∩)O~

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