搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
传统的英式黏太妃,感觉太甜了。所以改良了一下,用香蕉奶昔太妃酱代替传统的黏太妃。直接省略了传统的需要加入黄油的做法。个人感觉,那样热量太高,吃起来也会有点腻。改良了一下,口感清爽了很多。 红糖布丁蛋糕搭配上香蕉太妃酱、咖啡奶油。味道很独特,回味无穷。
辅料 辅料
黑巧克力1块
鲜奶油300ml
白糖10g
速溶咖啡粉1条
香蕉1根
做法 香蕉太妃布丁的做法
1
布丁蛋糕原料:
香蕉太妃布丁的做法步骤1
2
黄油室温软化。加入红糖搅打成顺滑状。
香蕉太妃布丁的做法步骤2
3
鸡蛋一个一个的加入,加入一个,搅打至顺滑,无颗粒。再加入第二个。
香蕉太妃布丁的做法步骤3
4
低粉中加入泡打粉搅拌均匀,和牛奶一起倒入鸡蛋糊中,同一方向,轻轻搅拌至无颗粒。不可过度搅拌,防止出筋。
香蕉太妃布丁的做法步骤4
5
烤盘抹上黄油,将面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。
香蕉太妃布丁的做法步骤5
6
烤箱预热180°c,中层,上下火。40-50分钟。(视大小)烤好后,用牙签扎一下,检查成熟度。
香蕉太妃布丁的做法步骤6
7
香蕉太妃酱原料:
香蕉太妃布丁的做法步骤7
8
香蕉去皮,掰一块,放入料理机,放入牛奶,搅打成顺滑的香蕉奶昔。
香蕉太妃布丁的做法步骤8
9
锅里放入红糖,烧热融化转小火。
香蕉太妃布丁的做法步骤9
10
糖开始冒泡,用刮刀挑起时候时候,成金黄色,锅体稍微倾斜,慢慢倒入奶昔。(不要快速的倒入,糖很烫,防止烫伤),小火加热,搅拌至奶昔糖没有结块离火。
香蕉太妃布丁的做法步骤10
11
装饰: 速溶咖啡冲泡好,晾凉。
香蕉太妃布丁的做法步骤11
12
动物性鲜奶油加入白糖,打发。加入晾凉的速溶咖啡 1勺。用刮刀上下翻拌,做出大理石纹路,香蕉斜切成薄片。
香蕉太妃布丁的做法步骤12
13
布丁蛋糕淋上香蕉太妃酱,铺上香蕉片。再放上奶油。最后刮一些巧克力屑。
香蕉太妃布丁的做法步骤13

小贴士

可以不放咖啡

收藏 201收藏
分享至
攻略推荐
自从学会这7道菜,一个月都不用下馆子了!

1098

自从学会这7道菜,一个月都不用下馆子了!

脆皮烧肉,五花肉超销魂的吃法!

1259

脆皮烧肉,五花肉超销魂的吃法!

有这11款下饭菜,拯救你的夏日没胃口!

1575

有这11款下饭菜,拯救你的夏日没胃口!

快手下饭菜,家常肉末豇豆,微酸辣,豉油香!

1395

快手下饭菜,家常肉末豇豆,微酸辣,豉油香!

不用烤箱做发糕,蓬松柔软又健康~

1188

不用烤箱做发糕,蓬松柔软又健康~

馒头这样做,全家人都抢着吃!

1634

馒头这样做,全家人都抢着吃!