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豌豆火腿蛋炒饭

豌豆火腿蛋炒饭

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莹丫头
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。 在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 加上蛋、火腿、瘦肉,将剩饭华丽变身
辅料 辅料
葱花适量
盐适量
鸡精适量
做法 豌豆火腿蛋炒饭的做法
1
豌豆剥粒后,开水加盐煮熟,捞出沥干水份备用
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤1
2
火腿肠切丁备用
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤2
3
葱切成花备用
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤3
4
炒好的瘦肉切丁状备用
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤4
5
用一个大碗鸡蛋打散备用;
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤5
6
把隔夜米饭,倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀;
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤6
7
锅烧热后,倒少许油,把拌匀米饭鸡蛋液倒入锅内,翻炒,加入盐、味精,量与自己口味为准
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤7
8
待蛋完全包住米饭,变成一粒粒后,依次加入煮好的豌豆、瘦肉丁、月腿丁,葱花、翻炒几下后,加少许鸡精,即可
豌豆火腿蛋炒饭的做法步骤8

小贴士

1、将米饭与鸡蛋液提前混合是为了让蛋更好的包裹住饭烂,炒出来的饭是一粒粒分开的; 2、最后放葱花可以提香味,最好是放小香葱; 3、豌豆要提前煮熟后再用,否则是不能炒熟的;

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