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夏天,毛豆大量上市。你看它色泽嫩绿,青翠可爱,是不是很想食用呢?其实毛豆不止看起来鲜翠欲滴,美味可口,它还含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。此外,毛豆还是绿色安全食品。它身上披着的那层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。 食物顺应时节,我们的饮食习惯也应当顺应时节,这样,身体才会倍儿棒哦~!
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
香油适量
料酒适量
干辣椒适量
生抽适量
鸡精适量
做法 肉末毛豆的做法
1
新鲜毛豆剥去外壳,洗净后备用;毛豆最好现吃现剥,能最大程度保留营养;
肉末毛豆的做法步骤1
2
猪肉洗净后,剁成肉末,用适量盐,料酒,香油,淀粉抓匀,腌制片刻;
肉末毛豆的做法步骤2
3
炒锅烧热,倒入适量植物油;油热后,用干辣椒炝锅;
肉末毛豆的做法步骤3
4
放入肉末迅速炒散,至肉末颜色变白;
肉末毛豆的做法步骤4
5
放入毛豆翻炒;
肉末毛豆的做法步骤5
6
调入适量生抽,再倒入适量清水,水量没过毛豆,焖煮至毛豆熟软;
肉末毛豆的做法步骤6
7
毛豆熟软并且收汁后,调入适量盐,翻炒均匀;调入适量鸡精;
肉末毛豆的做法步骤7
8
翻炒均匀后,关火;起锅,装盘。
肉末毛豆的做法步骤8

小贴士

1、毛豆的营养价值是很高的,大人小孩都适合吃,毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求,而且毛豆的口感好,吃着好玩,小孩子一般都很喜欢。毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。

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