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一下子有人想吃螺蛳了,于是提早一点买了回来,在家里又养了一个晚上,隔天才拿来炒制。话说这螺蛳真是好吃,不过也不敢多吃,今年这一次也算是第一次品尝了。用了豆酱,薄荷叶来配,口感上即鲜又清新,很不错的感觉。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
薄荷叶适量
姜适量
蒜适量
菜脯适量
做法 酱爆螺蛳的做法
1
备为螺蛳,薄荷叶,辣椒,菜脯,姜,蒜。
酱爆螺蛳的做法步骤1
2
螺蛳买回来用细盐水再泡养数小时。
酱爆螺蛳的做法步骤2
3
热锅加油,将辣椒,菜脯,姜蒜改细碎下锅爆香。
酱爆螺蛳的做法步骤3
4
再泡养好的螺蛳控水下锅。
酱爆螺蛳的做法步骤4
5
加适量豆酱,料酒,酱油,白糖来炒至入味。
酱爆螺蛳的做法步骤5
6
最后再加适量薄荷叶提香即可。
酱爆螺蛳的做法步骤6
7
这样子一份爆为螺蛳就完成了。
酱爆螺蛳的做法步骤7

小贴士

这个天气养螺蛳,清洗干净后再加清水,再用保鲜膜封好,放至在冰箱冷藏格泡养。

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