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甘露子也叫宝塔菜、草石蚕、螺丝菜等,螺旋形,脆嫩无纤维,可鲜食,也可以腌制酱菜,八宝酱菜、什锦菜里面都少不了甘露子。今天介绍一道利用腌制的甘露子制作的一道甘露子炒鸡脯。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青红椒适量
甘露子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
做法 甘露子炒鸡脯的做法
1
原料图片
甘露子炒鸡脯的做法步骤1
2
鸡脯肉切条,用盐、淀粉上浆
甘露子炒鸡脯的做法步骤2
3
腌制的甘露子用清水泡去部分盐分,洗净
甘露子炒鸡脯的做法步骤3
4
青红椒切条
甘露子炒鸡脯的做法步骤4
5
葱、姜、蒜切片
甘露子炒鸡脯的做法步骤5
6
鸡脯肉用温油滑油,捞出备用
甘露子炒鸡脯的做法步骤6
7
葱姜蒜炒出香味
甘露子炒鸡脯的做法步骤7
8
放入青红椒炒至断生
甘露子炒鸡脯的做法步骤8
9
再放入鸡脯肉、甘露子及调料翻炒均匀
甘露子炒鸡脯的做法步骤9
10
装盘
甘露子炒鸡脯的做法步骤10

小贴士

也可以选用鲜的甘露子制作

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