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芦笋干贝蘑菇羹

芦笋干贝蘑菇羹

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香儿厨房
分享一道消暑减脂的汤羹,芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。用芦笋和蘑菇,干贝配在一起做成的汤羹,味道特别的鲜美。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
葱花适量
鱼露适量
蘑菇适量
做法 芦笋干贝蘑菇羹的做法
1
准备蘑菇和芦笋
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤1
2
干贝洗净后用料酒泡开
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤2
3
削去芦笋的老皮
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤3
4
芦笋洗净后切斜段,蘑菇洗净切片
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤4
5
准备生姜片,葱花,和水淀粉
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤5
6
干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤6
7
蒸好之后趁热用刀背把干贝压一下就散开了,压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤7
8
锅内水开后加入适量盐,倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤8
9
热锅倒入橄榄油,下姜片爆香
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤9
10
先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤10
11
加入干贝丝
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤11
12
加入适量盐煸炒均匀
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤12
13
加入料酒
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤13
14
加入开水烧开2分钟
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤14
15
倒入适量鱼露后勾芡后熄火出锅
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤15
16
撒上葱花上桌
芦笋干贝蘑菇羹的做法步骤16

小贴士

1,这道汤羹很鲜美,加入鱼露调味后就不用再加鸡精什么的了。 2.蒸出的干贝汁不要倒掉。 3.最后要加鱼露调味的,加盐要适量,鱼露偏咸。

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