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凉拌油麦菜

凉拌油麦菜

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紫豌豆
炎热的夏季餐桌上一盘凉爽的素菜非常受欢迎。下过几场雨,地里的油麦菜油绿绿地茂盛着,把油麦菜焯熟凉拌,是夏季餐桌上的家常菜,吃起来脆嫩,清香,既养眼又能减肥,有着凤尾的美誉。
辅料 辅料
芝麻油1勺
盐适量
蒜适量
生抽1勺
醋1勺
白糖适量
做法 凉拌油麦菜的做法
1
油麦菜洗净
凉拌油麦菜的做法步骤1
2
蒜切末
凉拌油麦菜的做法步骤2
3
蒜末放碗里
凉拌油麦菜的做法步骤3
4
加入盐,一勺醋,一勺生抽,一勺芝麻油,少许白糖兑成料汁
凉拌油麦菜的做法步骤4
5
起锅烧水,水里加少许盐,水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩,下锅时间不用太久。
凉拌油麦菜的做法步骤5
6
焯好的油麦菜过凉后切成小段
凉拌油麦菜的做法步骤6
7
摆在盘里
凉拌油麦菜的做法步骤7
8
浇上兑好的料汁即可
凉拌油麦菜的做法步骤8

小贴士

焯油麦菜的水里加点盐,这样焯出来的油麦菜还是绿绿的。

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