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正是豆角大量上市时节,特意晒上一批留着烧肉。 这干豆角烧肉比鲜的还好吃,或许这就是物质的转化,经过日晒的豆角散发着特殊的香,一股纯自然原始的味道。
辅料 辅料
盐1茶匙
做法 晒干豆角的做法
1
将豆角清洗干净,捡出坏豆角,但不要摘去两头。
晒干豆角的做法步骤1
2
将豆角放入开水锅中,并加点盐。
晒干豆角的做法步骤2
3
不断翻拌,直到锅里水再开。
晒干豆角的做法步骤3
4
倒到漏筛中,快速冲涼。
晒干豆角的做法步骤4
5
拿到外边晒上。
晒干豆角的做法步骤5
6
晒上2-4天就干了。
晒干豆角的做法步骤6
7
这是用干豆角做的红烧肉。菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/464694
晒干豆角的做法步骤7

小贴士

1.一定要不断翻拌,直到锅里水再开,否则会受热不均匀。 2.焯好的豆角还要过冷水,迅速停止加热让其有韧性。

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