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这茄子是按照豆亲水晶月光的菜谱做的,可是在切茄子的时候没有切好,不过味道还是不赖哦 紫色的茄子营养价值最高,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,同时挑选茄子应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时,已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。   降血脂血压   茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。   保护心血管、抗坏血酸   茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 》查看心脑血管营养品   防治胃癌   茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。   抗衰老   茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。   治疗冻疮   取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。   用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。   茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜末适量
葱末适量
五香粉适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
辣椒酱适量
料酒适量
白糖适量
做法 茄子的做法
1
装备食材
茄子的做法步骤1
2
将肉末里放入五香粉 姜末 生抽 拌匀腌一会儿
茄子的做法步骤2
3
另拿一个碗放入生抽 老抽 蚝油 糖 豆瓣酱 料酒搅拌均匀
茄子的做法步骤3
4
茄子斜切
茄子的做法步骤4
5
放进盘子入蒸锅蒸10分钟(开水)
茄子的做法步骤5
6
蒸好备用
茄子的做法步骤6
7
准备好蒜末,葱末 姜末 辣椒
茄子的做法步骤7
8
将肉放入锅里煎
茄子的做法步骤8
9
煎到开始冒油
茄子的做法步骤9
10
将肉末放一边将葱 姜 蒜末辣椒节炒一下
茄子的做法步骤10
11
然后合在一起,放了料汁
茄子的做法步骤11
12
炒匀
茄子的做法步骤12
13
放入水烧开
茄子的做法步骤13
14
等快收汁了放入水淀粉
茄子的做法步骤14
15
炒匀关火
茄子的做法步骤15
16
将肉末淋在茄子上
茄子的做法步骤16
17
撒上红椒粒即可上桌
茄子的做法步骤17

小贴士

如果不喜欢蒸茄子可以用油炸,不过茄子很吸油哦

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