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糖三角一种传统小吃,以白糖馅和红糖馅居多,公公最爱买糖三角吃,买来的都是红糖馅的,蒸熟后做早餐最受欢迎。 买得多了,也就想自己试了,没有做过糖三角的时候觉得糖三角的三角形会不会很难包呢,试过之后才发现,这三角形挺容易就包成了。所以再难的菜,只要动手,总会慢慢成功的吧 以前不懂的时候,做红糖包就用红糖,结果红糖蒸的时候不注意会流出来,现在发现一个小窍门了:那就是把红糖和熟面粉混合,加一勺食用油拌匀,这样蒸的时候,红糖化开被面粉吸收了,不会流出来,蒸好之后打开,会看到流动的糖汁,这方法非常妙呢。
辅料 辅料
食用油1勺
红糖100g
熟面粉50g
发酵粉3g
做法 糖三角的做法
1
发酵粉用温水化开,加入面粉里和成光滑的面团。盖上盖静置发酵
糖三角的做法步骤1
2
备馅;红糖备好
糖三角的做法步骤2
3
红糖里加入熟面粉。
糖三角的做法步骤3
4
加入一勺食用油
糖三角的做法步骤4
5
慢慢地搓匀
糖三角的做法步骤5
6
面团发酵到两倍大了。
糖三角的做法步骤6
7
排气揉长切成大小差不多的剂子
糖三角的做法步骤7
8
擀成皮
糖三角的做法步骤8
9
包上馅
糖三角的做法步骤9
10
把一边提起来,另一边如图捏起来。
糖三角的做法步骤10
11
捏紧后如图,一个可爱的糖三角就捏成了
糖三角的做法步骤11
12
全部捏好之后,静置发酵二十分钟,起锅烧开水,水开后把糖三角放锅里蒸10分钟即可
糖三角的做法步骤12
13
打开后是不是很诱人呢
糖三角的做法步骤13

小贴士

蒸糖三角红糖不流糖的方法就是,红糖里加入熟面粉食用油拌匀

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