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炎热的季节里,简单爽口的小菜,除去做法简单容易上手外,其简单的烹制手段在这燥热的时节里也是受欢迎的。 杏鲍菇的甜美味道,无需多说总是那么的受人们的喜爱。当季的自然成熟的西红柿酸甜多汁,富含胡萝卜素和多种的维生素,把杏鲍菇煎制了与炒好的西红柿糊混搭后,杏鲍菇口感香韧,味道酸甜香浓,用来拌米饭或拌凉面吃是很美的组合。
辅料 辅料
油15g
盐1/2茶匙
白糖30g
青椒50g
做法 茄汁杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净切成厚片。
茄汁杏鲍菇的做法步骤1
2
青椒洗净,去籽片成两片。
茄汁杏鲍菇的做法步骤2
3
切成小片。
茄汁杏鲍菇的做法步骤3
4
西红柿洗净去皮,切小丁。
茄汁杏鲍菇的做法步骤4
5
炒锅里倒入油,油热后倒入杏鲍菇片小火煸炒至软,盛出。
茄汁杏鲍菇的做法步骤5
6
锅里留底油,倒入西红柿丁,洒入精盐。
茄汁杏鲍菇的做法步骤6
7
小火炒成酱汁,调入白糖炒匀。
茄汁杏鲍菇的做法步骤7
8
倒入杏鲍菇片,小火翻炒。
茄汁杏鲍菇的做法步骤8
9
倒入青椒片,炒匀。
茄汁杏鲍菇的做法步骤9

小贴士

1、杏鲍菇煎制后可去除其草腥味。 2、杏鲍菇无须放过多的香料或调料,简单的做法反而更能突出浓郁菇香。

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