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啤酒香辣猪蹄

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红豆厨坊
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,可美容养颜,有助于青少年生长发育和中老年妇女的骨质疏松的速度。 尤其是食肉一族,在夏日如果馋肉肉了,,不放吃点猪蹄,既能解馋又能补充胶原蛋白有助于美肤。 我家大小馋猫都爱吃猪蹄,一般都是红烧或者炖汤,前几天老公又馋肉肉了,于是买上两个猪蹄,给他解馋,加入香辣酱的猪蹄,红亮油润,带着淡淡辣味,能让夏日更开胃。
辅料
葱适量
盐适量
大料3个
香叶2片
桂皮1块
干辣椒3个
啤酒250ml
香辣酱30g
老抽25ml
冰糖15g
姜适量
啤酒香辣猪蹄的做法
1
准备好所有的食材。
2
猪蹄剁小块冷水入锅焯烫洗净。
3
炒锅倒油爆香葱姜调味料。
4
倒入猪蹄翻炒。
5
加入香辣酱继续翻炒。
6
加入啤酒。
7
再加适量的水和冰糖。
8
加入老抽。
9
加盖大火煮开关小火炖烧。
10
1个半小时候,开大火加盐调味。
11
然后大火把汤汁收浓稠即可。

小贴士

猪蹄冷水入锅焯烫后,过凉水再用镊子把猪蹄上面的猪毛处理干净,这样吃起来卫生。 猪蹄要用小火慢炖,才能让肉质酥烂又不散型,最后大火收汁。

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