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都说“春之绿”,所以绿色是春天的主打色彩。 鱼鱼家的餐桌上,一年四季以绿色居多,因为鱼鱼最喜欢绿色蔬菜 而春天,绿色蔬菜是最诱人的色彩了 什么都青脆嫩绿,什么都鲜嫩欲滴 所以,多多吃蔬菜吧! 而且凉拌的吃法是能够最大程度地保留营养的吃法了吧 当然,如果你可以做到生吃是更好的,生吃能完全保留住营养:) 不过西兰花这种蔬菜,我是肯定不敢生吃的:)
辅料 辅料
蒜3瓣
干辣椒4个
花椒10粒
盐1小勺
鸡精1/4小勺
食用油适量
做法 凉拌西兰花的做法
1
西兰花一棵洗净,切成小块备用
凉拌西兰花的做法步骤1
2
入开水焯熟,捞出过凉水,沥干水分
凉拌西兰花的做法步骤2
3
蒜切成蒜末放在西兰花上
凉拌西兰花的做法步骤3
4
干辣椒和花椒放入铁汤勺中,放入食用油,小火炸香
凉拌西兰花的做法步骤4
5
将热油浇在蒜末上
凉拌西兰花的做法步骤5
6
调入盐和鸡精,拌匀即可食用
凉拌西兰花的做法步骤6

小贴士

1. 如喜欢蔬菜爽脆的口感,西兰花焯水时间就不要过长,控制在1分钟以内。 2. 如果不方便现做辣椒油,用以前做好的,或者直接用买来的辣椒油代替。不喜欢吃辣的可以放适量香油。

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