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起司火腿炸猪排

起司火腿炸猪排

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草根哥
猪排切开的样子,可以看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,让人食欲大发,不防你也试试!
辅料 辅料
面粉适量
面包渣适量
起司片1片
火腿片1片
做法 起司火腿炸猪排的做法
1
用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除
起司火腿炸猪排的做法步骤1
2
取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿一定要比肉小
起司火腿炸猪排的做法步骤2
3
再叠上一片起司,也是要比肉小
起司火腿炸猪排的做法步骤3
4
在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水
起司火腿炸猪排的做法步骤4
5
再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來
起司火腿炸猪排的做法步骤5
6
把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉
起司火腿炸猪排的做法步骤6
7
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液
起司火腿炸猪排的做法步骤7
8
最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉
起司火腿炸猪排的做法步骤8
9
油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅
起司火腿炸猪排的做法步骤9
10
炸完后放在盘内再用刀轻轻切开,即可上桌咯
起司火腿炸猪排的做法步骤10

小贴士

最好将每一块肉都切成一样大小,別打的太薄!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!

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