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鸭掌要做的比较入味才好吃的,这次加入一些酱去焖煮一下,把鸭掌煮透然后还非常有味道,我女儿都咬得动,而且还说好吃的。也挺简单的,做下酒菜也是不错的哦,非常入味,不过熟透后即可,煮太久太烂的话我觉得也不太好吃的了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
姜适量
大蒜适量
柱候酱适量
做法 酱焖鸭掌的做法
1
鸭掌洗净备用。
酱焖鸭掌的做法步骤1
2
把鸭掌放入热水中焯烫一下。
酱焖鸭掌的做法步骤2
3
焯烫后的鸭掌捞出备用。
酱焖鸭掌的做法步骤3
4
锅中热油把鸭掌放入炒香。
酱焖鸭掌的做法步骤4
5
加入适量姜丝蒜米。
酱焖鸭掌的做法步骤5
6
加入一勺柱候酱。
酱焖鸭掌的做法步骤6
7
加入半碗水。
酱焖鸭掌的做法步骤7
8
加少许料酒。
酱焖鸭掌的做法步骤8
9
淋适量老抽 ,然后盖上锅盖焖煮至鸭掌熟透。
酱焖鸭掌的做法步骤9
10
待鸭掌熟透,如果觉得味道不够可以再加一点蚝油。
酱焖鸭掌的做法步骤10

小贴士

我觉得柱候酱很咸了,所以没有再加盐了,而且最后觉得味道不够又加了一点蚝油。 如果加的酱少的话也可以加点盐调味。

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