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每年桑葚的季节,我都会泡一些桑葚酒,酒用来给老公补身体,剩下的桑葚我用来做菜,一点都不浪费。用酒泡过的桑葚酒劲也是很大的,吃多了也会醉的。用它来烧肉是不错的选择,酒渍桑葚在烹制过程中酒气随着热蒸汽挥发了,同时也带走了肉的腥气,留下的只有肉的香气还带着意思甜甜的桑葚的味道。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
辣椒适量
冰糖适量
酱油适量
做法 酒渍桑葚烧肉的做法
1
五花肉切成大块。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤1
2
准备好酒渍桑葚和桑葚酒。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤2
3
葱切段,姜切片。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤3
4
将肉焯水后沥干水分。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤4
5
另起锅,注入少量的油,下入焯水的肉煸炒均匀。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤5
6
炒至肉微黄的时候加入葱姜 八角辣椒继续煸炒。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤6
7
烹入桑葚酒加入冰糖 酱油 和酒渍桑葚翻炒均匀。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤7
8
加入开水,没过肉。
酒渍桑葚烧肉的做法步骤8
9
大火烧开,转小火,焖制1小时候后收干汤汁即可
酒渍桑葚烧肉的做法步骤9

小贴士

水要一次加够,中途需要加水也要加热水

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