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凉拌黄瓜卷

凉拌黄瓜卷

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叶子的小厨
黄瓜是夏日餐桌上少不了的菜肴,凉拌黄瓜清脆爽口,今天将黄瓜稍微变身,一下子就穿上了华丽的外衣,让人赏心悦目,看着就有食欲。下面来看看具体做法吧......
辅料 辅料
香油少许
盐少许
油炸花生米10g
生姜1小块
大蒜瓣2瓣
生抽适量
白醋少许
自制麻辣红油适量
泡椒1个
做法 凉拌黄瓜卷的做法
1
准备好原材料
凉拌黄瓜卷的做法步骤1
2
黄瓜清洗干净去两头,用削皮器削成薄片
凉拌黄瓜卷的做法步骤2
3
黄瓜片里加入少许盐腌制几分钟
凉拌黄瓜卷的做法步骤3
4
生姜、大蒜瓣切成末,泡椒切成小圈
凉拌黄瓜卷的做法步骤4
5
油炸花生米稍微拍碎
凉拌黄瓜卷的做法步骤5
6
将黄瓜片卷成自己喜欢的形状
凉拌黄瓜卷的做法步骤6
7
泡椒圈、花生碎撒在黄瓜片上
凉拌黄瓜卷的做法步骤7
8
适量生抽、自制麻辣红油、少许白醋、香油,加入姜蒜末,调成汁
凉拌黄瓜卷的做法步骤8
9
将调好的汁倒入即可
凉拌黄瓜卷的做法步骤9

小贴士

一、一定要用削皮器削片,如果直接切这么薄和均匀的话有点难度; 二、腌制的时候盐一定不要多了,因为后面的调料汁含盐度高。

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