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肉末冬瓜

肉末冬瓜

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小老鼠妞妞
冬瓜最近是经常吃,只是好久没这样红烧来吃了,其实一直很喜欢的,就是比较要时间,就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班,可以帮我带小家伙,时间就比较充足,就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢,连比较挑食的老公都说很好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
剁椒适量
酱油适量
豆瓣酱适量
做法 肉末冬瓜的做法
1
冬瓜削皮,切大块,在削处皮打花刀。
肉末冬瓜的做法步骤1
2
肉切末,葱切段,蒜头切末。
肉末冬瓜的做法步骤2
3
热油锅,炒肉末。
肉末冬瓜的做法步骤3
4
稍炒一下放入蒜末和剁椒
肉末冬瓜的做法步骤4
5
翻炒片刻,装起。
肉末冬瓜的做法步骤5
6
另起锅,放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。
肉末冬瓜的做法步骤6
7
均匀的淋上酱油。
肉末冬瓜的做法步骤7
8
慢慢的翻炒,入味均匀。
肉末冬瓜的做法步骤8
9
慢慢煎到冬瓜熟,倒入炒好的肉末。
肉末冬瓜的做法步骤9
10
改大火快速翻炒,放适量豆瓣酱。
肉末冬瓜的做法步骤10
11
最后撒上葱花。
肉末冬瓜的做法步骤11
12
装盘OK。
肉末冬瓜的做法步骤12

小贴士

冬瓜要小火慢煎,因为大块比较难熟,炒的过程中不用放水,也不用放盐。

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